?煲汤 秋冬进补建议多喝山药排骨汤，秋天最滋补的汤秋季养生汤汤要求既滋补又不油腻口味咸鲜。
所以要想做到这一点，就要求我们在煲汤的时候起好大的功夫，火候的掌握也至关重要。
当然，作为山东人，我们煮炖的也是家乡的味道：食材猪小排500克，鲜山药1500克，葱1根，姜1块，盐适量。
做法将山药洗净，削去外皮，切成滚刀块;排骨洗净斩成小块，锅中倒入清水，大火烧开，放入排骨焯烫2分钟，捞出沥干水分。
砂锅加入适量清水，放入葱段和姜片，大火烧至水开，放入排骨和山药，盖上盖子转小火炖一个小时，至肉烂，调入适量盐即可。
提示 注意排骨汤不要一直是大火煮，否则汤中营养会流失过多，最好要采用小火慢煨。
煲在湖南，一到秋天，美眉们绝对不会忘记来一锅橘红老鸭汤，以滋补养颜。
原料:红肉三黄鸡煲：老汤、新疆特产的胡萝卜块、莲藕块、玉米块、花生米、全药材制作方法:把所有材料洗净，下锅煮沸，文火煲2小时左右，调味即可。
红肉三黄鸡煲的特点：清心养身，清润可口，滋阴补血，营养丰富。
秋葵豆腐爆鱿鱼主料：去骨鱿鱼200克，鲜秋葵6根，嫩豆腐4片辅料：色拉油，盐，香葱，豆豉，酱油，辣椒酱，辣椒粉、胡椒粉各少许做法：1鲜鱿鱼自然解冻后撕块，秋葵切3段，嫩豆腐切块备用。
2锅烧热，倒少许油，将鱿鱼中火炒1分钟盛出备用。
3再用锅中余油煸香葱花、所有的胡萝卜丝，再放入豆腐略炒，最后放入鱿鱼大火炒匀，加入清水（200ml 左右的量）略煮，待豆腐吸收汤汁变软，调入辣椒酱、杏鲍菇汁、辣椒粉、胡椒粉和酱油，炒匀后即可出锅。
玉米青豆大骨汤主料：大骨1千克，玉米2根，胡萝卜1根，熟鸡肉80克，莲藕2节，食盐少许，白胡椒粉3克做法：1.制作鸡汤的配方和制作方法我就不说了，这是菜谱里没有的，根据您家的情况可有可无。
2.玉米莲藕胡萝卜还有花蛤或者虾也可以加入，根据您的喜好加入即可。
3.开始制作鸡汤：将鸡骨架洗净，下入汤锅内，放足水，大火煮开；