植物奶油是指以植物油为主要原料,加入适量的乳化剂、稳定剂、食用香精和色素等,经调配、乳化、杀菌、均质、冷却、灌装而制成的食品。
植物奶油是指以植物油为主要原料,加入适量的乳化剂、稳定剂、食用香精和色素等,经调配、乳化、杀菌、均质、冷却、灌装而制成的食品。
植物奶油与动物奶油相比较,其营养价值更高一些,因此受到人们喜爱,但它也有缺点:1.植物奶油中含有反式脂肪酸,对心血管健康不利;2.植物奶油容易氧化变质,所以保存时需要注意防潮,否则会影响口感及风味。3.植物奶油吃多了会增肥,所以建议大家少吃或者不吃。