1、将佛手瓜洗净,切成薄片。2、用盐腌制10分钟后挤干水份备用。3、锅内放油烧热,加入蒜末爆香。4、倒入沥干的佛手瓜翻炒均匀。5、加适量白糖和鸡精调味即可出锅装盘。
1.将佛手瓜去皮去籽,清洗干净,然后斜刀切成块状;2.在佛手瓜中放少许盐搅拌均匀,腌渍十五分钟左右;3.在腌好的佛手瓜中放一个鸡蛋,使其表面均匀沾满鸡蛋液;4.起锅烧油,油温六七成热时放入沾有鸡蛋液的佛手瓜炸至金黄色捞出控油;5.等到全部炸完之后再复炸一遍就能够保证佛手瓜外酥里嫩了。