?是 详情请查看视频回答 就是香菜啊 又叫芫荽(yansui),维生素 C 含量是番茄的6～7倍,香味浓郁,营养丰富,但是性味辛温,易造成虚火上升,或有滞气之弊;故孕妇不宜多吃。
另外叶和茎中光敏物质比花高50%以上,吃时应去掉叶子。
欧芹叶是制作饮食中常用到的增加风味的辅料或是调料,也可作为药材使用,主要在于其独特的香气与口感令人流连忘返。
主要分布在地中海沿岸及欧洲西部地区、美国、东南亚等国家,台湾则从日本引进种植面积达500公顷的新兴产业。
具体的来说,欧芹分三类:1.食用型-长白山品系,这一品系普遍较短。
欧芹科大约40个属,150多个种,90%为香草类植物。
该科植物形态多变,性喜冷凉,忌炎热和高温。
我国中医学认为香菜能促进食欲、健脾开胃、解毒杀虫、利尿通便、驱风解表、止痒解毒。
2.药用型-黄色品系,这一品系形状细长、绿柄。
我们平时所谓“草头”即指此系,在栽培学上称为“夏欧芹”。
原产地：以欧洲为最佳产地,自古即作为商业栽培而传入各国，现全世界热带、亚热带和温带地区广泛栽培。
3.观赏型-野生红色、紫色品系。
如果您希望只享受绿叶菜带来的爽脆口感,或对提神醒脑颇有需求,那么欧芹则非你莫属了。
因野生品种往往花朵颜色鲜艳,植株株高却只有几厘米或十来公分,它们在地里蔓延生长的样子非常赏心悦目。
欧芹会散发出麝香味道的油,久置之后更重,并随著储存期的长短逐渐变黑褐色,且香气也会愈趋强烈。
欧芹种子、根茎及嫩芽均可做成欧芹香油,整株食用或用来烹煮意大利面及焗烤之食物,皆是绝佳佐餐香料。
一年生或二年生草本,茎直立或匍匐,长10-100厘米,基生叶及茎下部叶长圆状卵形或长圆披针形,长4-11厘米,宽1-5厘米,先端钝或尖锐,基部楔形,无柄或基部有耳;茎上部叶短圆形至披针形,抱茎,有鞘。
总状花序顶生或腋生,开展,后期常下垂,花小,白色、蓝色或淡紫色,果期花序下垂或不下垂;花梗长1.5-4毫米;萼片卵圆形,长约2毫米;花瓣倒卵形,