才熟 如果是新鲜的大骨头要32分钟做熟。
用普通炖锅中,倒入清水和冷水没过大骨头后。
先用大火烧开,继续用大火煮5分钟后改为小火,火候时长要到几个小时你想用多少水煮,十二小时都没问题,要看不清楚最好打开盖子看哦,火候时间都要自己调哦,火小了很容易变成中药汤就不好了,火大了不好下骨髓 要看你骨头的大小,因为骨头的大小不一样,熟的时间肯定不一样。
就先按说明书上的做,应该都会告诉需要的时间的。
大体如下:一个肉类炖的时间一般是在30~40分钟之间,所以一开始再肉刚刚加进去以后,以改用小火煮他15分钟左右,然后转用中火再煮15~20分钟,前后需要约30~40分钟。
这个过程里可以稍加料酒、桂皮、当归、肉蔻等各12克,再煮三、四分钟。
然后把调料去下,得到一锅美味的肉汤。
扩展资料:中国各种缓骨汤的炖煮法:雪蹄海带 汤料:雪菜50克,猪踭肉150克,海带结100克。
调料:精盐2克,味精1.5克,麻油1克。
加工过程:先将猪踭肉(猪肘)斩件汆水,雪菜用水浸软,一起放煲内煮30分钟,然后加入海带结继续煮两小时即可,吃时放精盐、味精调味。
猪骨甲鱼汤材料:甲鱼400克,猪尾骨250克,薏苡仁50克,芡实50克,莲子50克。
制作方法:先将猪尾骨、猪骨、桂圆、莲子、芡实用水洗净,黄甲鱼治净;将所有用料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火继续煮两小时,除去汤渣,加精盐调味,即可。
鲶鱼汤材料:鲶鱼1500g,粳米50～100g,胡椒粉3g,精盐5g,味精3g,猪油500g,陈皮3g,清水适量。
这些都是比较常见的。
比如鲤鱼、肥肠、武昌鱼等,这些微微有点腥的要煮出这么一大锅,且保证鱼肉还能入口。
一般来说,先烧开一锅能浇好的、浓白色的鱼汤,两小时左 炖大骨头一般需要1.5-2个小时,可先用冷水将大骨头冲洗几遍去掉浮沫,再放入开水倒一点醋,可以去掉大骨的腥味。
炖骨头汤时,可以先将大骨头放在冷水中浸泡10个小时,水要一次加足,才可以放进锅里多加些凉水,这么可以有效的防治烧坏