1、绿豆芽中含有大量的维生素 C,可以治疗坏血病。
2、绿豆芽富含纤维素,可以加快肠胃蠕动,具有通便作用,适合便秘患者食用。
3、绿豆芽中含有丰富的维生素 B2,可以促进口腔溃疡愈合。
4、绿豆芽中含有丰富的核黄素,对口腔溃疡的预防和治疗有很好的效果。5、绿豆芽还能消暑解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。
6、绿豆芽性寒味甘,清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽含多种维生素,是美容食品,可以经常食用。
7、发绿豆芽时,豆皮不要扔掉,营养价值很高。
8、绿豆芽最好凉拌吃,营养损失少。