1、种植地选择
2、品种选择
3、场地消毒
4、播种时间
5、菌袋制作
6、装袋灭菌
7、接种培养
8、发菌管理
9、出菇管理
(1)采收:双孢蘑菇从子实体成熟到采收一般需要30天左右,当子实体长至菌盖直径达10厘米以上时即可采收。
(2)加工:采收后的鲜菇用清水洗净表面杂物,然后在沸水中煮3-5分钟,再放入冷水中浸泡15-20分钟,捞起沥干水分后,置于烘房内烘烤或置于阳光下晒干。也可将鲜菇切片后与调料拌匀腌渍后,油炸食之。干菇还可磨粉后与肉类等炒食。