西瓜是一种常见的水果,也是夏季主要的消暑水果之一。西瓜为葫芦科植物,原产于非洲。西瓜在中国各地都有栽培,夏季上市。西瓜是夏天解暑的必备水果,西瓜除不含脂肪和胆固醇外,含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素 C 等物质,是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。西瓜中的配糖体及其它成分有利尿降压作用,并能抑制癌细胞。
西瓜(学名: Citrullusmurcissima),又称寒瓜、夏瓜、青门绿玉房,是一种葫芦科植物。原产于非洲,世界各地均有栽培。夏季采收,剖瓜、去皮、去瓤,用盐水浸泡,搓洗后切片,然后再用糖水浸泡1～2小时。