1、稻田的选择2、虾苗放养3、饲料投喂4、水质管理5、病害防治6、收获与捕捞
一是选用优良品种。要求选用生长快、抗逆性强、个体大、产量高、经济效益好的优良品种,如中华绒螯蟹、日本沼虾、克氏原螯虾等;二是科学投饵。根据小龙虾昼伏夜出的习性,在晚上8-10时投喂,日投喂量为虾重的7%左右,并根据天气变化及时增减;三是加强水质调节。坚持每周换水1次,每次换水1/3-1/2,以保证水质清新;四是注意敌害防治。主要有青蛙、水蛇、黄鳝、泥鳅、鲶鱼等敌害生物。