可以种,但是不能过早。菠菜的生长适温为12℃～20℃,15℃以下发芽缓慢,低于5℃或高于25℃则易抽苔开花。春季气温回升后,在保证充足水分供应的情况下,3月底至4月初定植,经过30天左右即可收获上市;若在2月中旬定植,4月中、下旬就可采收。秋冬茬菠菜一般在8月下旬至9月上旬播种育苗,10月下旬至11月上旬移栽,翌年3月上、中旬收获。
菠菜属耐寒性蔬菜,种子发芽适宜温度为20-25℃,生长适宜温度为15-20℃,菠菜对土壤要求不严格,但在排灌良好的肥沃土壤中生长较旺盛。