好吃窍门 食材清单牛肝菌100g土豆100g莴笋50g金针菇50g姜蒜1勺盐1勺淀粉1茶匙醋1勺生抽1勺步骤方法 1、姜蒜切蓉,莴笋切成细长条,金针菇去掉和根部 2、牛肝菌取整个,先切扁,再把底下的切掉 3、土豆切成细长条。
4、莴笋切成细条 5、锅中放油,放姜白蒜蓉 6、爆香后放入牛肝菌,开大火翻炒,再加点生抽 7、然后将炒好的牛肝菌推到锅边,放入土豆条和莴笋 8、然后加入少量的盐,1/2碗的水,盖上锅盖 9、土豆煮了7,8分钟后放入金针菇,再转中火煮到土豆和莴笋软榻,放入少许醋,加入淀粉勾芡 10、最后加入生抽,洒上蒜蓉,洒上少许葱花,即可出锅 11、一碗稠稠的黑椒牛肝菌汤就做好了。
功效 1、缓解失眠症状 2、预防体虚、软化血管、降糖、降血压 3、提高身体的免疫力 4、开胃、助消化 5、可以提高人体的新陈代谢,增强细胞生理活性,5牛肝菌可是有健脑、抗癌等作用 6、牛肝菌具有很高的营养价值 7、可以防癌、补血、降低血压8、可以预防肠癌,增加男性体力.9、 小贴士牛肝菌含水量为80%左右,为干货,自然保存时避免受潮,食前用温水稍泡,清洗,沥干水份。
清洗时用指头轻捏即可去除泥沙。
如用来煲汤或煮菜,水开后再入锅,软后捞出,再切段食用。
洗时应准备三手套,两个盆和一双筷子,洗衣盆和洗菜盆用于洗菌,另一个盆用于浸泡和观察菌种的质量;干净的陶瓷筷子用于稍泡后夹取菌种,剪刀用于剪断菌柄。
若杀菌消毒后放置肉类食用,菌体不可久泡。
干牛肝菌含有注明“野生”的,性味功效同一般。
也可按自己的习惯用其他菌加上油炒制,清火润肠。
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