,山药病情分析： 西兰花属十字花科蔬菜,其营养价值也较高。
一般认为嘌呤含量很少。
然而，西兰花属高钾低钠蔬菜，据检测，为了进行产量及品质提高的目的,西兰花的花球生产过程中会流失大量钾。
大量进食西兰花可导致尿量增加，尿中草酸含量也会随之升高，后者可与体内可结合的钙、铁、锌等形成草酸盐类结合物从而沉淀，影响钙、铁、锌等的吸收，降低其利用率。
因此食用西兰花蔬菜时应酌情适量。
专家提醒：脾胃虚寒及大便溏泄者不宜多吃。
(源于大众生活网)山药护肾宝典 山药呈细长圆柱状，常有“黏液”。
中医专家指出，凡有黏液的物品都极易滞留在肠内，患有肠胃疾病或消化不良的人，更容易出现消化不良的症状，导致不适。
此外，黏液多的山药含有大量黏液蛋白，入药后会妨碍人体消化，多吃无益。
山药水洗没有黏液 尽管山药鲜品黏液的汁液会令人身体不适，但只要用热水多清洗几遍即可放心吃用。
山药切片后，黏液容易在空气中氧化，正确的做法是带着手套将山药切片或山药工具去皮后用流动水冲洗，并尽量立即将黏液冲洗掉。
研究指山药留皮更营养 有关山药营养价值的高低，一直存在肯定山药皮及山药黏液营养价值高的说法，表示接触空气后黏液容易氧化；黏液中含有的甘露醇，能有效减少心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病的发生。
但山药制剂中，之所以保留山药皮，是因为山药的黏液中含有皂角素，这种物质虽对人体无害，但会刺激山药黏液的分泌，让山药肉显得黏软。
因此，最安全有效的方法是山药去皮后食用。
人过中年多吃山药 山药含有的黏液蛋白是一种能够帮助人体提高机体免疫力，参与机体重要的免疫功能，对体液免疫有明显的调节作用并能提高人体巨噬细胞吞噬功能，是一种重要的免疫功能调节剂；其所含的甘露糖排泄量达94%，可减轻肾脏负担，具有治疗糖尿病的药用价值、改善男性春季性功能保健强身，滋肾益精等功效。
山药的多种药用、保健价值使其成为最适合于中老年人滋补的保健佳品，在全国各大