1、黑米的营养价值高于普通稻米。
2、它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素,其中硒、锌的含量比一般稻米高出很多。
3、常食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,***均有很好的补养作用。
4、它还能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,因此被称为“长寿米”。
5、它可以有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并对其它巨蟹座也有一定的预防作用。6、长期食用可延年益寿。