白茶的工艺特点是什么

宿根植物

  白茶制作工艺特点:
1、白茶的采摘标准为一芽二叶。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名;又因其成品茶毫心较多,不宜用力揉搓,故又称之为“白毫银针”。2、由于鲜叶原料细嫩,制工精巧,成茶品质优异。白茶的制法与其他茶类有所不同,它不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶按鲜叶采摘的标准不同,分为白毫银针和白牡丹两种。3、白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。

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