板栗的营养价值很高,它含有丰富的维生素 C、 B 族维生素和胡萝卜素等多种维生素,以及钙、磷、钾、铁等矿物质,此外还含有脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、维生素 C、 B1、 B2和烟酸等成分。中医认为,板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。适用于***所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。现代研究发现,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。