鉴赏 除了太姥山白茶以外，其实白茶还有江西、福建铁观音、湖南安化白茶、松阳银猴、福鼎大白茶、凤庆滇红、贵州白茶、福鼎白茶、政和白茶、云南白毫银针、陕西太平猴魁、、祁门红茶、贵州老白茶等。
此处排名按照品牌主导力、品牌与产品获国际国内奖项、净好白茶有机化种植无公害要求和科学规范加工技术制作而成的白茶，它们亦深受广大消费者喜爱。
1武夷岩茶：地为仙山，茶称茗闽三大茶类之首，全面完整的反映了武夷岩茶的品质特征，是武夷山“养在深闺人未识”的极品好茶，是江南人引为自豪的“有面子”的香醇“国饮”，系丝绸之路的源头之茶。
2安溪铁观音：备受乌龙茶爱好者和广大消费者钟爱的茶类，以有福建特产之称，创制年代是清同治年间，至今已有100多年历史。
1971年安溪白鹤茶厂恢复生产。
3福建闽北水仙：历史悠久，栽种面积最大，产量最多，价格较贵，是福建省大面积栽培的主要品种和茶区之一，仅福建地区年产茶量约占全国总产量的十分之一左右。
1978年福建列为全国重点茶叶发展项目，1985年被国家农牧渔业部列为全国创汇项目，1973年被商业部定名为“福建水仙”。
4白毫银针：以全年早春茶芽中之稀珍者——肥壮、多毫之银针形茶为原料，制作工艺极为精细，“白毫银针”茶条的外形挺直削尖，肥壮圆结，色泽银灰光洁，满披白毫，如银似雪；茶香纯正，气味幽长，汤色杏黄清纯，滋味纯似甘露，有“甘露迷条”之美称。
5福鼎白茶：以软枝大叶茶为原料，制成工艺近似黄茶，具有“三白”特点的珍品，即满披白毫、汤色黄白、叶底白色等。
其它品种白茶：荆坪、江华、古丈、思茅、南糯、镇源、黎平、玉溪、勐海、峨眉、大关、黔西等十三个白茶。
一、凤庆大白茶 凤庆大白茶树种为大叶茶，具有炒青绿茶的色泽、外形、香气、滋味。
且芽嫩叶肥，产芽多，持嫩性好，一芽二叶干样约含氨基酸4．2克、茶多酚23．7克、咖啡碱4．05克、儿茶素总量1087毫克/100克、水浸出物47．27克．太姥山白茶内含主要物质如，氨基酸